こんにちは、あいです。
伊勢の食べもののことを書こうとすると、どうしても伊勢うどんとか赤福とか、あたしたちが食べるものの話になります。でも伊勢には、あたしたちが一度も口にしたことのない「毎日のごはん」がもうひとつあるんです。
外宮 (げくう) で、朝と夕の二度。神様のお食事を捧げる「日別朝夕大御饌祭 (ひごとあさゆうおおみけさい)」というお祭りが、約1500年のあいだ毎日欠かさず続いています。
「1500年、毎日」って、字で見るとさらっとしているんですけど、よく考えるとちょっと途方もないですよね。あたしが今朝食べたパンと同じ「朝ごはん」という言葉でくくっていいのかな、と思いつつ、今日はこのお祭りを、あくまで「食」の話として整理してみます。
一日二回、外宮の御饌殿で
神宮司庁公式の説明によると、この祭りは外宮の御饌殿 (みけでん) という建物で執り行われます。捧げられる相手は外宮のご祭神だけではなくて、天照大御神をはじめとする両宮と別宮のご祭神。つまり内宮の神様の分も、外宮の御饌殿からお出しするかたちなんですね。
あたしは最初これを聞いたとき、「内宮の神様のごはんなのに、外宮で作るの？」って本気で不思議に思っていました。おじいちゃんに聞いたら、「外宮の豊受大御神は、天照大御神のお食事を司る神様として迎えられたと伝えられているんだよ」と教えてくれて、ようやく順番がつながりました。台所がそちらにあるから、そちらで作る。言われてみればそれはそうなんです。
祈りの内容も定められていて、神宮司庁公式は「国安かれ、民安かれ」との祈りと感謝を捧げるお祭りだと記しています。豊作を願うとか、誰かの願いを叶えるとかではなく、毎日ただ同じことを願う。派手さのない祈りだなあと思いました。
出典: MaedaAkihiko, Wikimedia Commons / CC0
献立は決まっている
ここが「食」の記事としていちばん面白いところでした。献立が、決まっているんです。
神宮司庁公式によると、お供えの品目は次のように定められています。
- 御飯 三盛
- 鰹節
- 魚
- 海草
- 野菜
- 果物
- 御塩
- 御水
- 御酒 三献
そしてこれに御箸が添えられます。
あたし、この「御箸が添えられます」の一行で、なんだか急にぐっときてしまって。品目のリストまでは「儀礼の規定」という感じで読めるんですけど、お箸が置かれた瞬間に、それが誰かの食卓になる気がしたんです。
海の幸と山の幸が両方あって、汁物こそないけれど、ごはんと魚と海藻と野菜と果物。塩と水と酒。献立として見ると、驚くほど「ちゃんとした一汁三菜的な何か」です。伊勢が海と山の両方を持っている土地だということが、そのままお盆の上に乗っている感じがします。
火は木でおこし、水は森の奥から汲む
調理をするのは、外宮神域内にある忌火屋殿 (いみびやでん) という建物です。
神宮司庁公式によると、ここで使う火は、古代さながらに火鑚具 (ひきりぐ) を用いておこした火。マッチもライターも使わず、木と木をこすり合わせて起こした火で、毎日、毎回です。
御水も同じで、外宮の神域内にある上御井神社 (かみのみいのじんじゃ) から毎日汲んでお供えされる、と公式は記しています。蛇口をひねるのではなく、汲みに行く。
「効率」という言葉といちばん遠いところにある調理だなと思います。でもたぶん、効率化しないことそのものが中身なんですよね。同じやり方を1500年続けるというのは、変えられるのに変えなかった日が、毎日1500年ぶんあったということなので。
あたしは正直、そういう話を聞くと「すごいなあ」より先に「大変だなあ」が出てきてしまうタイプで、それをそのままおじいちゃんに言ったら、笑って「毎日やっている人は、たぶん大変とは思っとらんよ」と返されました。日課って、続いているうちは大変さの顔をしないのかもしれません。
材料は伊勢でつくられている
「じゃあ、その材料ってどこから来るの？」というのが、あたしの次の疑問でした。スーパーで買ってくるわけじゃないですよね、さすがに。
調べてみたら、神宮司庁公式が「御料と御料地」として説明していて、これがかなりはっきりしていました。
| 何を | どこで |
|---|---|
| 米 | 神宮神田 (伊勢市楠部町) |
| 野菜・果物 | 神宮御園 (伊勢市二見町溝口)・約50種 |
| 塩 | 御塩浜・御塩殿 (伊勢市二見町) |
| 土器 | 土器調製所 (多気郡明和町) |
公式によると、年間およそ1,500ものお祭りに必要な神饌を、こうした施設で自給しているとのこと。器まで自分たちで作っていて、その数は年間およそ6万個にのぼると記されています。
つまり、御饌殿にお供えされるお盆の上のほとんどが、伊勢市とその周辺で穫れたもの・作られたもので構成されているということです。米も、野菜も、塩も、それを載せる器も。
この一覧を見たとき、あたしのなかで神宮の話と伊勢の食べものの話が、はじめてちゃんと一本につながりました。伊勢は「神宮がある観光地」で、かつ「食べものが美味しい土地」だと思っていたんですけど、そうじゃなくて、順番が逆かもしれない。神様のごはんを毎日ちゃんと用意し続けるために、田んぼも畑も塩も窯も要る。その必要が土地の産業として1500年ぶん積み上がった先に、あたしたちの食卓もある。
そう考えると、伊勢うどんの汁の色の濃さも、赤福の甘さも、なんだかちょっと違って見えてきます。伊勢うどんの話は 伊勢うどんが太くて柔らかい理由 に書いたので、よかったらそちらもどうぞ。
見られないお祭りのこと
最後に、いちおう書いておきますね。
この日別朝夕大御饌祭は、御饌殿という建物のなかで執り行われるお祭りで、一般の参拝者が拝観するものではありません。朝と夕の決まった時刻に外宮へ行けば見られる、というものではないんです。
でもあたしは、それを知ってから外宮の参拝がちょっと変わりました。参道を歩いているその時間にも、たぶんこの神域のどこかで火がおこされて、水が汲まれて、ごはんが炊かれている。見えないけれど、今日もやっている。そう思うと、外宮の静けさが「何もない静けさ」じゃなくて、「台所のある家の静けさ」に感じられてきます。
おじいちゃんと外宮を歩いたとき、参道の途中でふと立ち止まって「このへんで炊いとるんやろな」と言ったことがありました。位置が合っているのかどうかは、あたしにはわかりません。でも、そういう距離感で神宮と付き合っている人がこの街にはたくさんいるんだろうな、と思った瞬間でした。
まとめ
第63回神宮式年遷宮の準備が進む2025年から2033年までの8年間、お社は建て替えられ、街の景色も少しずつ変わっていきます。でも御饌殿では、その間も朝と夕に、同じ献立が同じやり方で供えられ続けます。
伊勢を訪れる方には、外宮を歩くときに一度だけ、「今この瞬間もごはんが炊かれている」と思い出してみてほしいなと思います。伊勢に住んでいる方には、次に伊勢の米や塩を口にするとき、その隣に1500年ぶんの同じ献立があることを。
なお、日別朝夕大御饌祭や神饌についてのより詳しい記述は、神宮司庁公式サイトの「祭典と催し」「神宮について」の各ページが一次の手がかりになります。あたしも今回はそこを頼りました。年に一度の大きなお祭りのほうに興味が出たら、神嘗祭はなぜ10月17日なのか もあわせてどうぞ。
それではまた、別の記事でお会いしましょう。